私たちについて

　オーナーの僕とシェフは東京・赤坂で

カジュアルな高級インド料理店で

一緒に従事していました。

　シェフは南インド、チェンナイの

アンバサダーホテル（四つ星）で

勤務歴あります。

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某国大使のお二人や上場企業の方々等々

高付加価値で洗練された本物を望む

お客様と対峙してきました

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『映え』より『クオリティ』。

それっぽいものを

それっぽく見せたものでは

相手にもしてもらえない

フィールドで培った

斬新で美味しい驚きを

カジュアルに楽しんでいただきたい

と思っています。

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インド料理は

北インド、ベンガル、南インド（タミル）。

そして洗練された日本酒、フルーツビール、

オレンジワインとのペアリングを。

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僕が扱うコーヒー豆は最高ランクの

スペシャルティを

日本屈指のロースター

東京　神保町に本店のある
『GLITCHCOFFEE&ROSDTERS』

で焙煎しています。

豆に合った焙煎度を

見抜く力と焼く技術。
どれをとっても文句なしの

バリスタを要した

ロースタリーからの豆と
スイーツのペアリングを

是非。お楽しみください。

きっと珈琲の概念が

​変わると思います。

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